“إذا أردت أن تتعرف على شعب استمع إلى أغانيه وتناول طعامه
الى من لا يعرفون مهرجانات التذوق إلى من لا يستطيعون تنفيذ مهرجانات التذوق
تعالوا بنا نعرف من هم
الدكتورة دعاء نصر رئيس مجلس إدارة مؤسسة وجريدة عالم النجوم الإعلامية وهى الراعى الرسمى وقائدة لمهرجانات التذوق فى الاسكندرية وباقى المحافظات
واطلقت جريدة عالم النجوم بقاعة جراند لارين ” مهرجان التذوق بالإسكندرية ” في دورته الاولى برعاية الاعلامية والصحفية والمشرف العام على التحرير بجريدة عالم النجوم الدكتورة دعاء نصر ، والشيف ياسر شاكر منظم المهرجان ورئيس جروب سفينة الطهاه المحترفين ،
الى من لا يعرفون مهرجانات التذوق
مهرجان ” التذوق الأول” فرصة رائعة للتعرف على أكلات الشعوب وعاداتها فى تناول الطعام، وهنا نتذكر المقولة الرائعة “إذا أردت أن تتعرف على شعب استمع إلى أغانيه وتناول الطعام
الشيف العملاق باسر شاكر قائد سفينة الطهاة المحترفين والذى نفذ مهرجان التذوق بالنادى الأهلى والزمالك والكثير من المدن المصرية
وبحضور اكبر شيفات من الوطن العربي
الشيف الجميل نجمة حلوان و 15 مايو ونجمة التليفزيون المصرى وتقديمها لبرنامجها الشهير وقد قامت شلباية بالاشتراك فى مهرجانات التذوق وكان تحت قيادتها مهرجان شلباية حلوان الاول وتستعد فى هذه الأيام لإقامة مهرجان شلباية 2 بحلوان أيضا
وتقوم بالاشتراك كعضو لجنة التحكيم في بعض مهرجانات التذوق بالاقاليم
الى من لا يعرفون مهرجانات التذوق
التذوق هو فن هو عملية إبداع حقيقية واتصال بين المتذوق وبين العمل، وهو الاستجابة للخصائص الأصيلة الموجودة في العمل ، وللمعاني التي يحملها، و مهارات تحقق الغاية من التذوق، وترتبط هذه المهارات بالأساس بالمتذوق نفسه،ومن أبرز هذه المهارات: الصبر والتركيز على المتذوق أن يتمتع بالقدرة على تركيز الانتباه في العمل، والتحلي بالصبر على ذلك، فأيّ حالة من حالات عدم التركيز تعمل على تلاشي الخبرة ، فالمتذوق عندما يقبل على تذوق الطبق فإنه يركز بصره نحو تلك الجهة التي يأخذه عليها الفنان صاحب العمل. وعندما يتذوق المشاهد العمل يستطيع أن يتمتع بتذوقه، فالحقيقة أن المتذوق وهو يتأمل فإنه يحاول أن يضيف عليها شيئًا من روحه هو.
يا أعداء مهرجانات التذوق
الذَّوْق حاسة مهمة يتمتع بها البشر والعديد من الحيوانات. ويساعد مذاق أنواع الأكل المختلفة على تحديد نوعية وكمية الأكل الذي نأكله. وربما يرفض بعض الناس بعضًا من أنواع الأكل التي لايستسيغون مذاقها ويتسبب ذلك في حرمانهم من التغذية المتوازنة. ويتأثر إحساسنا بنكهة الأشياء بالرائحة التي تنبعث منها. ففي حالة إصابة الإنسان بالزكام، أو عندما يقبض أنفه فإن بعض أنواع الطعام يكون مذاقها متشابها.. ولابد للطعام من أن يكون طريًا حتى يتم تذوقه، فعندما يكون اللسان جافًا أو الطعام جافًا ينعدم المذاق.
ايها الحاقدون لمهرجانات التذوق
ويعتقد الكثير من الناس أن هناك أربعة مذاقات، وهي الملوحة، والحموضة، والحلاوة، والمرارة. غير أن خلايا الاستقبال التي تكون البراعم الذوقية لاتوجد فيها اختلافات هيكلية أو وظيفية تقابل هذه المذاقات. ويبدو أن فكرة مجموعات المذاق الأربع تكتسب بالتعلم. ويمكن تشخيصها فقط بأنها صفات المذاق فهي تفيدنا كثيرا عن كيفية عمل حاسة الذوق.
ايها الحاقدون حقا انتم جنود ابليس
ايها الحاقدون انتم فعلا أعداء النجاح
الدكتورة عاء نصر رئيس مجلس إدارة مؤسسة عالم النجوم الإعلامية
الشيف ياسر شاكر
الشيف الجميل ايمى شلباية
معكم واكملوا المسيرة
كتب شعبان عبدالحميد
